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Source : https://www.cuisiner-en-famille.com/les-meilleures-techniques-de-congelation-de-champions/
Comment blanchir les champignons Le blanchiment à la vapeur est l'une des meilleures méthodes de conservation. Elle permet de préserver les champignons avant qu'ils ne soient congelés et d'éliminer leurs toxines tout en conservant leurs formes et couleurs.
Source : https://www.cuisiner-en-famille.com/recette-du-flan-de-legumes-du-soleil/
En dehors du flan de légumes du soleil, vous pouvez réaliser des flans de céleri, de carotte. Les recettes de flan des petits pois ou de haricot verts n'est pas à négliger du tout.